7.28 高层创新峰会

关键词

新消费品牌、疫情常态化、去全球化、可持续、消费者、新基建、新食机、植物基、孵化加速创新、新营销、全链路、直播电商、智慧商业

时间	议题	演讲嘉宾
08:50-09:00	开场	王晓玲
09:00-09:35	消费者 | 疫情常态化下的消费者趋势	陈怡, 埃森哲大中华区战略与咨询业务董事总经理、新零售行业主管
09:35-10:15	体验 | “瞬间感受”时代，品牌如何深入人心，构建情感基因？	Michael T Lai, 唐硕资深合伙人&体验思维学院院长
10:15-11:00	产业（上）挑战：疫情冲击下的全球化、产业供应链与可持续性发展	Suzy Zeng, Z-Choice Internaltional 总裁，前达能白波市场业务发展&创新副总裁 刘军, 嘉吉中国区总裁 陈业宏, 罗盖特集团执行副总裁、全球质量及中国区总裁 何瑞怡, Bits x Bites（食芯资本）创始人兼董事总经理
11:00-11:45	产业（下）——中、法、美植物基领导品牌的创新历程及全球植物基市场趋势前沿	刘铮筝，哈佛商业评论新媒体内容总监 钟廷毅，维他奶中国CEO Olivier Clanchin 奥利维，Sojasun(素芽膳)总裁 Wendy Behr，前达能白波高级副总裁 乔全胜，杜邦食品与饮料全球研发总监
14:00-14:30	品牌 | 阿里数字化助力新消费品牌浪潮	无龄, 天猫食品生鲜总经理
14:30-15:15	创新 | 如何突破消费品创新从0到1，产业巨头及新锐品牌的1到10，10到100的相融共生之路	王晓玲，Foodaily每日食品创始合伙人，首席运营 Dr Weizhi Chen，BUILD整体设计创新理论提出者，前达能白波首席创新官 刘丹尼，乐纯CEO 黄海，峰瑞资本执行总裁 曾新，Foodaily每日食品创始人&CEO
15:45-16:30	营销 | 圆桌讨论：人货场无限融合下的新人群、新媒体、新零售、新营销	虞坚, 凯度消费者指数大中华区总经理 路阳, 巨量引擎大众消费品高级策略总经理 徐炜, 五芳斋实业副总经理&品牌总经理 盛晓峰, 三只松鼠品牌营销中心负责人
16:30-17:00	资本说 | 5G新消费时代，从直播电商到智慧商业	吴世春, 梅花创投创始合伙人

疫情常态化下的消费者趋势

演讲嘉宾

陈怡，埃森哲大中华区战略与咨询业务董事总经理、新零售行业主管

议题简介：

• 未来5年的消费者趋势解构：
  • 消费者如何看到个人与品牌之间的信任与数据？
  • 品牌主们忽视的潜力消费群体和消费场景都有谁？
  • 黑天鹅事件将衍生消费者心智的哪些变化？

精彩摘要：

• 肆虐全球的新冠疫情正在改变人们的生活和消费习惯，也终将定义未来十年的消费格局。后疫情时代的十大消费趋势包括：

  • 重视健康
  • 环境意识
  • 青睐本地食品
  • 数字化购物
  • 偏好当地购物
  • 创造型消费者
  • 居家社交
  • 以家为中心
  • 社区力量增强
  • 分布式工作

• 我们可以从生活和工作两个层面来理解当下的消费走势。一方面，人们开始接受并适应全新的生活局面，家变成新的人际连接枢纽，同样，越来越多的消费场景也创生于此。另一方面，居家工作掀起的新办公模式，也将改变企业的经营策略和用工策略。

• 人们现在最放心去的地方就是自己家，还有朋友和亲戚的家，以及杂货店、药店、诊所。最不放心去的地方就是酒吧、夜店这些人流密集的场所。

瞬间感受时代，品牌如何深入人心构建情感基因

演讲嘉宾

Michael T Lai，唐硕资深合伙人&体验思维学院院长

议题简介：

• 你的品牌是否有情感基因？体验，让用户成为品牌的共建者；
• 你关注了体验细节，但你是否拉通了体验细节？让食品买单供需关系升级成共生系统。

精彩摘要：

• 在强调体验被瞬间感受的时代，品牌如何从价值层面与消费者建立情感连接？消费者需要经历知道这个品牌，考虑购买，偏爱这个品牌，到最后发自内心的对这个品牌产生爱。为了达到这个目的，我们需要给消费者一个整体的品牌体验。

• 在价值金字塔中，从底层往上依次为功能、方便、令人愉快和有意义。品牌需要在满足功能和方便性的基础上，将品牌中蕴藏的愉快和有意义的一面传递给消费者。

• 比如M&M豆依靠“只溶在口不溶在手”的经典广告实现从功能性到趣味性的升级；大白兔从过去“七颗奶糖一杯牛奶”的广告暗示，到如今依靠跨界联名强调快乐分享。

• 再如美国知名冰淇淋品牌Ben&Jerry’s通过宣扬在社会、民生、安全与环保议题上的价值主张和实践，传递了“以创新方式让生活更加美好”的品牌使命。而在国内火爆异常的网红品牌李子柒，用回归自然、舒缓平和的慢生活观赢得了重压之下的都市年轻人。

• 人们需要的不是电钻，而是墙上的洞。人们需要的不是洞，而是画端正挂在墙上。人们需要的不是挂好的画，而是身处房间时更加怡然惬意。

圆桌：产业挑战，疫情冲击下的全球化、产业供应链与可持续性发展

圆桌嘉宾

Suzy Zeng ，Z-Choice International 总裁、前达能白波市场业务发展创新副总裁
刘军，嘉吉中国区总裁
陈业宏，罗盖特集团执行副总裁、全球质量及中国区总裁
何瑞怡，Bits x Bites（食芯资本）创始人兼董事总经理

议题简介：

• 黑天鹅事件催生了哪些供应链的问题与机会？哪些基础性的上游原料将面临结构化的调整；
• 去全球化趋势日趋显著，国际的贸易往来难度增大，将会让全球性企业做些什么针对性的储备？
• 消费者对食品安全重视程度的升级对于产业链资源提出了什么要求？

精彩摘要：

• 今年可能大家用的最多的一句话叫做见证历史……黑天鹅如果见多了的话，天鹅可能变灰，变白。

• 全球疫情冲击下，消费者需求更多偏向功能性，健康型，以及对于不同地域和民族传统的追求。从企业角度看，对供应链控制能力、现金流以及本地化尤显重要。

• 疫情期间，社会对蛋白的整体需求量在增长，不仅是植物蛋白迎来发展的风口，对动物蛋白行业也是一次危机转化的机会。发展植物基，需要上下游企业通力合作，打造更可靠的供应链。在满足安全性的基础上，开发适应中国人肠胃的产品是植物基产业持续发展的关键。

• 要正视中国人的消费习惯，中国人的饮食习惯。如何让植物肉能够适应我们中国人的胃，这是一个关键性的问题。

• 我们这个社会可能马上要发生一个深刻的变化：再过十年、二十年的时候，谁来照顾我们这一代？过去大家生活在一个家庭里面相互照顾，当我们这一代逐渐老去的时候是要独立生活，独立照顾自己的，谁来满足这一部分人的需求？如果我投资的话，我愿意投一点点钱在这里。

圆桌：中、法、美植物基领导品牌的创新历程及全球植物基市场趋势前沿

圆桌嘉宾

钟廷毅，维他奶，中国区CEO
Olivier Clanchin，Triballat Noyal总裁
Wendy Behr，前达能白波高级副总裁
乔全胜，杜邦，食品与饮料全球研发总监

议题简介：

• 随着消费者对可持续性发展的日趋关注，植物基市场在中国也成为炙手可热的市场，2020年甚至成为了植物肉元年。黑天鹅事件更是加剧了这一趋势。

• Triballat成立于1951年，其豆制品、有机食品、奶酪、营养品四类产品闻名于世。更是欧洲豆制品行业的先驱者，旗下植物乳制品品牌Sojasun是欧洲植物基市场的先行者。

• 成立了80周年的维他奶，一直坚持“植物为本”，尤其是大豆，从零售延伸到餐饮。

• 他们一路有着怎样坚守、传承，创新演变的故事，在不同的文化背景下植物基有怎样的发展路径？对于中国植物基市场来说具有怎样的借鉴意义？

精彩摘要：

• 中、法、美等不同国家的植物基食品企业面对不同的市场环境和消费习惯，经历了不同的创新历程。维他奶以“可持续发展”作为企业核心，法国素芽膳带领消费者从抗拒到逐渐接受植物基，达能白波则在不断满足美国民众挑剔口味需求的过程中成长壮大。

• 疫情时代，人们对健康的极大关注，对可持续发展的思考都在推动植物基产业走向高潮。在中国推广植物基食品最大的痛点在于如何满足人们的口感需求。站在开发者的角度看，可以从全球化、本地化、现代化，以及向植物基消费者传递享受感这4个方向提升品牌和产品的竞争力。

• 面对年轻一代消费者，植物基企业通过跨界营销保持品牌活力和消费者好感。欧美植物基品牌用产品的可持续属性影响和教育消费者，这种做法值得中国企业借鉴。而针对以老年人为代表的细分人群开发差异化产品，这是植物基产业健康发展的必由之路。

• 我们希望整个行业不要蜂拥而上追概念，而要认认真真做产品。

阿里数字化助力新消费品牌浪潮

演讲嘉宾

无龄，天猫，食品生鲜总经理

议题简介：

• 品牌数字化转型之人货场模型；
• 以消费者运营为核心的品牌数字化增长；
• 品类革新，从满足需求到创造需求；
• 品牌全链路数字化营销场；

精彩摘要：

• 2020年中国进入后互联网时代，全社会都面临着新人群、新供给、新营销、新场景、新技术这5个新的变化。通过一整套的数字化战略，阿里集团帮助国内新锐品牌快速适应这种变化。

• 从发现新品牌，到培育新品类，直到把品类做强，跑出若干超级新星，天猫通过一整套计划和资源注入，如天猫小黑盒、趋势品类日、新锐品牌训练营，以及新品创新中心在供应链上的深入扶持，助力新品牌顺利地从0到1，再从1到10。

• 从产品研发、生产加工到营销，全域的内容都用同样的数字化解构，产生同样的商业元素，用同样的语言，同样的特点去描述，这个时候我们相信它的机会就来了。

圆桌：如何突破消费品创新从0到1，产业巨头及新锐品牌的1到10，10到100的相融共生之路

圆桌嘉宾

王晓玲，Foodaily每日食品创始合伙人，首席运营官
Dr Weizhi Chen，BUILD整体设计创新理论提出者、前达能白波首席创新官
黄海，峰瑞资本创始合伙人
刘丹尼，乐纯CEO
曾新，Foodaily每日食品创始人&CEO

议题简介：

• 这两年，关于消费品牌，有两种矛盾的声音：
  • 大品牌说：生意越来越难做，营收连续下滑；
  • 小品牌说：钟薛高、拉面说、单身粮，喜茶等一大波新锐品牌短短几年火遍全国，可为什么我的品牌还在夹缝里求生？
• 大品牌不再像从前那样可以任意封杀小品牌了，而小品牌开始疯狂涌向风口，但飞起来的却九死一生。
• 新消费环境下巨头企业和新锐品牌，产业和资本、开放和共创将对食品产业带来相融共生的格局。从创意到创业到创新，从0到1，1到10，10到100 如何完美衔接？

精彩摘要：

• 与消费者更加多样化的沟通渠道、新的品类和新的工艺，都会促使新品牌大量产生。而现有大量产品的并不友好的体验恰好是创业者的入局机会。大公司的固有体制决定了内部创新必定困难重重，而具有创业经历的领导者是推动公司创新的重要因素。

• 在BUILD整体设计创新理论提出者、前达能白波首席创新官陈博士眼里，从0到1，也就是创新的第一步必须要走对方向，要通过消费者洞察来设计产品价值；而在乐纯CEO刘丹尼看来，创新并不需要非常大的投入，而是要专注于改进原有的体验，让消费需求得到更好地满足。

• 如何理解从0到1这个初始阶段？投资人黄海认为是指年销售额一个亿以内；刘丹尼认为是指PMF（产品-市场匹配(Product-market fit?imageView2/0/q/75)）得到验证，产品和市场找到了契合点。要从10做到100，取决于市场容量和企业的组织能力。

• 希望大家不要再去做问卷这个东西，价值不是问出来的，价值是通过对消费者的洞察后设计出来的。

• 创新究竟要完成一个什么样的任务？原来的市场上现有的体验是否能够被做的更好，消费者的需求是否能够被满足的更好，其实就是这一件事。

• 从10到100，如果能走成的话，需要符合两个条件，一个是天花板够高，第二个是你的组织能力够强。

圆桌：人货场无限融合下的新人群、新媒体、新零售、新营销

圆桌嘉宾

虞坚，凯度消费者指数大中华区总经理
路阳，巨量引擎大众消费品高级策略总经理
徐炜，五芳斋实业副总经理&品牌总经理
盛晓峰，三只松鼠品牌营销中心负责人

议题简介：

• 处在数字化的时代，人货场无限融合，新人群/新媒体/新零售媒体与渠道无限融合，产品与内容无限融合，ROI对于品牌商已然是个硬指标，传播与转化不再孤立：
  • 新营销即是在线化、社交化、数字化、全链路；
  • 线上线下一体化的常态化营销；
  • 未来新营销在公域流量与私域流量如何相互切换；

精彩摘要：

• 城市新中产和Z世代是以五芳斋、三只松鼠为代表的快消品牌特别关注的人群。通过自创内容和与巨量引擎这样的新媒体进行数据合作，与核心用户建立高相关度的直接联系。

• 疫情加快了企业线上营销的节奏，内容、产品和渠道都成为营销的一环。

• 在践行新营销的过程中，企业往往面临消费习惯和消费场景不匹配的矛盾。

• 营销转型的3个维度：内部资源重组；把后端供应链与前端生态有机结合；把在各个平台上积累的用户数据相互打通，或者建立自己的用户池，用数据指导营销决策。

• 在留存核心用户上，建立私域流量已成为品牌方共识。线下渠道、内容矩阵里的用户信息如何引流到私域池里，如何促进平台间私域数据的协同与开放，这些都是品牌方、新媒体们需要不断研讨、不断实践的地方。

• 环境的变化已经成为常态，作为企业来讲做好自己的品牌势能以及增强自己的组织能力这个是我们活的更长久活的更好的法则。

• 整个媒体的变化，行业的变化都太快了，我们需要自己走到最前端关注这些变化，在变化里面找到机会，亲身去做。

• 我们觉得内容就是人，内容也是货，内容也是场。短视频本身就是一个最短链路的内容电商。

5G消费时代，从直播电商到智慧商业

演讲嘉宾

吴世春，梅花创投创始合伙人

议题简介：

• 随着5G在内的通讯设施大升级，视频与直播将无处不在。而直播电商势必成为未来电商的主力兵，零售业的新基建。
• 直播之于品牌，应该如何赋能，布局？

精彩摘要：

• 最近20年，从PC互联网到移动互联网，再到由5G带动的直播互联网，商业环境发生了很大变化。2020年直播电商将会达到1.5万亿的规模。它为商家提供了非常关键、有价值的私域运营工具和渠道。

• 直播电商使得品牌建设路径发生变化。智能化将是直播电商的必然走向。智能推荐引擎是直播电商的底层逻辑，智慧物流是直播电商的重要血脉，未来会做到更加柔性化的供应链。

• 智能化直播电商新品牌具有这样几个特征：品牌可视，要有足够的颜值去吸引消费者，甚至做很多的跨界；品牌可知，科技力要容易被感知；以及品牌可感，即用户的感受要符合产品推广的承诺。

• 社交媒体和算法媒体带来了千人千面的无共识时代，你跟你身边的人看到的是不一样的信息，进不一样的群，得到不一样的认识，所以在品牌上面也是，大家没有共识。

• 所以为什么现在投资人都在大量的投国货新品牌，因为这一代人愿意消费国产的好东西，能够给予同样的溢价，跟国外产品同样的溢价。

• 5G这种新基建会加速数字化的进程，会带来人货关系的重构、供应链重构、组织重构。

• 直播致富梦是中国梦的重要组成部分，未来重要的致富人群就是直播。品牌也会在直播的浪潮里面呈现出不同的打法，会诞生出更多的国产新品牌。